Biscottis sans sucre
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Biscottis sans sucre

Des biscottis sans sucre pour une pause-café santé, en toute simplicité

  • Préparation
    15 minutes
  • Cuisson
    50 minutes
  • Sert
    12 biscuits
  • De l'expérience
    Moyen

Ingrédients

  • 1 tasse de farine tout usage
  • 12 paquets d'édulcorant Stévia Lantic-Rogers
  • 1/4 tasse de beurre non salé
  • 1 oeuf
  • 3/8 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/8 c. à thé de sel
  • 3 c. à soupe de noix de Grenoble, en morceaux
  • 1/4 c. à thé d' extrait de vanille

Étapes

  1. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
  2. Battre d’abord le beurre, puis y ajouter l’édulcorant Stévia Lantic-Rogers. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture légère.
  3. Ajouter l’œuf (à la température de la pièce) et mélanger légèrement. Ajouter l’extrait de vanille.
  4. Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter les noix de Grenoble.
  5. Incorporer les ingrédients secs au mélange contenant l’œuf. Remuer avec une cuillère jusqu’à ce que la pâte se forme, puis la pétrir à la main.
  6. Façonner la pâte en un rouleau d’environ 38 cm (15 po) de longueur. Placer le rouleau sur la plaque à biscuits. Aplatir le rouleau jusqu’à ce qu’il ait environ 7,5 cm (3 po) de largeur, en le bombant légèrement au centre.
  7. Cuire le rouleau au four préchauffé pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit ferme. Retirer le rouleau du four et le laisser refroidir.
  8. Réduire la température du four à 163 °C (325 °F).

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