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Tarte au citron vert sans cuisson
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Tarte au citron vert sans cuisson

Tarte au citron vert sans cuisson

  • Préparation
    4 hours30 minutes
  • Portions
    8
  • De l'expérience
    Facile

Ingrédients

Croute:

  • 1 1/3 tasse (325 ml) de chapelure de biscuits Graham
  • 1/4 tasse (60 ml) de sucre granulé Lantic ou Rogers
  • 1/3 tasse (75 ml) de beurre non salé fondu

Garniture:

  • 2 paquets (8 oz/250 g chacun) de fromage à la crème nature, à la température ambiante
  • 2 c. à soupe (30 ml) de zeste de citron vert finement râpé, divisé
  • 1/3 tasse (75 ml) de jus de citron vert
  • 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
  • 1 tasse (250 ml) de Sucre à Glacer Lantic ou Rogers
  • 3/4 tasse (175 ml) de crème à fouetter 35%
  • 3 c. à soupe (45 ml) de noix de coco râpée et grillée

Étapes

  1. Croûte: Mélanger la chapelure de biscuits Graham avec le sucre. Incorporer le beurre fondu et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit complètement humide. Presser fermement le mélange de chapelure dans le fond et les côtés d'une assiette à tarte de 9 po (23 cm). Mettre au congélateur 15 minutes.
  2. Garniture: Pendant ce temps, dans un grand bol avec un batteur électrique, battre le fromage à la crème jusqu'à consistance lisse. Ajouter 1 c. à soupe (15 ml) de zeste de citron vert, le jus de citron vert et la vanille, battre jusqu'à une consistance lisse. Avec le mélangeur à basse vitesse, ajouter le sucre à glacer jusqu'à consistance homogène.
  3. Dans un autre bol, fouetter la crème jusqu'à la formation de pics fermes. Incorporer un tiers de la crème fouettée dans le mélange de fromage à la crème jusqu'à consistance homogène. Incorporer la crème fouettée restante. Verser dans la croute à tarte refroidie.
  4. Réfrigérer 4 heures ou jusqu'à ce que la garniture soit prise. Mélanger le zeste de citron vert restant avec la noix de coco. Parsemer sur la tarte avant de servir.
  5. Astuce: La tarte peut être préparée et réfrigérée jusqu'à 24 heures avant, si désiré.