Croustade à la mangue tropicale
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Croustade à la mangue tropicale

Croustade à la mangue tropicale

  • Préparation
    10 minutes
  • Cuisson
    1 hour
  • Portions
    8
  • De l'expérience
    Facile

Ingrédients

  • 175 ml (¾ tasse) de sucre de coco Lantic-Rogers
  • 5 ml (1 c. à thé) de zeste de limette
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de limette
  • 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
  • 1,5 L (6 tasses) de morceaux de mangue surgelés
  • Garniture
  • 250 ml (1 tasse) de gros flocons d’avoine
  • 75 ml (1/3 tasse) de sucre de coco Lantic-Rogers
  • 75 ml (1/3 tasse) de farine tout-usage
  • 60 ml (¼ tasse) de noix de coco râpée, non sucrée
  • 125 ml (½ tasse) de beurre froid

Étapes

  1. Préchauffer le four à 190 °C (350 °F). Graisser un plat de cuisson carré en verre de 20 cm (8 po) de côté et d’une capacité de 2 L (8 tasses).
  2. Combiner le sucre de coco, le zeste de limette, le jus de limette et la fécule de maïs. Incorporer la mangue, puis transférer le mélange ainsi obtenu dans le plat de cuisson graissé.
  3. Garniture : Dans un autre bol, mélanger les flocons de maïs, le sucre, la farine et la noix de coco. À l’aide d’un coupe-pâte ou de deux couteaux, incorporer le beurre au mélange, jusqu’à l’obtention d’une texture friable. Répartir sur la préparation de mangue.
  4. Faire cuire de 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce que des bulles le long des parois du moule et que la garniture soit dorée et croustillante.
  5. Conseils: Servir le dessert tiède, garni d’une cuillerée de crème glacée ou de crème fouettée. Préparée avec des pêches, cette croustade est aussi délicieuse.

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