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Pain doré aux bleuets à préparer la veille
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Pain doré aux bleuets à préparer la veille

Ma famille adore le pain doré. Moi? Pas tant que ça. J’ai décidé de confectionner une recette de pain doré à MON goût. Ce fut un franc succès et tout le monde, chez moi, en raffole. C’est un peu comme du dessert pour déjeuner!

  • Préparation
    30 minutes
  • Cuisson
    1 hour15 minutes
  • Portions
    12
  • De l'expérience
    Moyen

Ingrédients

Base:

  • 2 pains à tranches épaisses, coupés en cubes (un pain à texture dense donne de meilleurs résultats)
  • 2 tasses de bleuets (frais ou surgelés)
  • 1 1/2 tasse de lait
  • 7 gros œufs
  • 3 c. à thé d’extrait de vanille
  • 1 c. à thé de cannelle
  • 1/2 c. à thé de muscade
  • 1/2 tasse de Sirop doré Rogers
  • Sirop de bleuet
  • 1 tasse d’eau froide
  • 2 c. à soupe de fécules de maïs
  • 1/2 tasse de Sucre granulé Rogers
  • 1 tasse de bleuets

Couche de fromage à la crème :

  • 8 oz de fromage à la crème
  • 2 c. à soupe de lait
  • 3/4 de Sucre à glacer Rogers

Étapes

  1. Vaporiser légèrement un plat allant au four de 9X13 pouces d’enduit antiadhésif.
  2. 2Étaler la moitié des cubes de pain en une couche égale au fond du plat.
  3. Combiner la crème sûre, le lait et le sucre à glacer et remuer pour bien mélanger. Le mélange devrait être épais, juste assez liquide pour pouvoir être versé. Ajouter plus de sucre à glacer ou de lait pour obtenir la consistence requise. Verser le mélange sur la couche de pain et parsemer de bleuets.
  4. Ajouter le reste des cubes de pains par dessus.
  5. Combinez 1 1/2 tasse de lait, les œufs, la vanille, la cannelle, la muscade et le sirop. Verser le mélange sur le pain et parsemez de plus de bleuets. Couvrir avec du papier d’aluminium et réfrigérer pour la nuit.
  6. Sortir le plat du réfrigérateur 30 minutes avant de mettre au four. Préchauffer le four à 375 degrés F et cuire, couvert, pour 1 heure. Enlever la feuille d’aluminium et continuer à cuire jusqu’à ce que le centre soit ferme (Le temps de cuisson peut varier selon le four).
  7. Pour préparer le sirop, dans une petite casserole, combiner l’eau froide, la fécule de maïs et le sucre. Chauffer le mélange à feux moyen jusqu’à faible ébullition. Ajouter les bleuets et continuer à faire mijoter pour 10 minutes, en remuant occasionnellement.
  8. Servir le pain doré avec le sirop chaud et de la crème fouettée (facultatif) pour un déjeuner mémorable!