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Scones à la crème à la vanille
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Scones à la crème à la vanille

  • Préparation
    15 minutes
  • Cuisson
    20 minutes
  • De l'expérience
    Moyen

Ingrédients

Scones:

  • 2 tasses (500 ml) de farine tout usage
  • 1/2 tasse (125 ml) de sucre granulé naturel Lantic ou de sucre granulé naturel Rogers
  • 1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de sel fin
  • 1/2 tasse (125 ml) de beurre non salé froid, coupé en petits morceaux
  • 3/4 tasse (175 ml) de crème à fouetter
  • 1 œuf
  • 1 c. à soupe (15 ml) d'extrait de vanille

Nappage:

  • 2 c. à soupe (30 ml) de crème à fouetter
  • 1 c. à soupe (30 ml) de sucre de plantation

Étapes

  1. Préchauffer le four à 400 ° F (200 ° C). Mélanger la farine avec le sucre granulé, la poudre à pâte et le sel. Ajouter le beurre et couper le mélange à l'aide d'un mélangeur à pâtisserie, deux couteaux ou du bout des doigts, jusqu'à ce que le mélange soit farineux.
  2. Battre la crème avec l'œuf et la vanille. Incorporer le mélange de farine sans trop travailler la pâte. Transférer la pâte sur une surface légèrement farinée et former un cercle de 7 pouces (18 cm). Couper en 8 triangles. Placer les triangles, avec environ 2 pouces (5 cm) entre eux, sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.
  3. Nappage : Badigeonner les scones avec la crème à fouetter et saupoudrer de sucre brut. Cuire au four 20 minutes ou jusqu'à ce qu’ils soient dorés. Servir chaud ou à température ambiante

Astuces :

  1. • Ajouter 1/2 tasse (125 ml) de raisins secs ou de mini pépites de chocolat.
  2. • Utilisez de l’extrait de vanille de bonne qualité pour une meilleure saveur.