Beignes à la gelée cuits au four

Étapes

1. Combiner le lait chaud avec la levure et 1 c. à table de sucre granulé. Laisser le mélange reposer pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit mousseux.
2. Battre les jaunes d’œuf et les œufs ensemble, puis ajouter 1 tasse de sucre granulé, le sel, le beurre et la préparation de levure, et battre jusqu’à l’obtention d’une texture moelleuse.
3. Ajouter la farine à la préparation et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse. Pétrir la pâte dans le bol pendant 5 minutes. Si la pâte semble collante, y ajouter un peu de farine.
4. Couvrir la pâte d’une pellicule de plastique et la laisser reposer à la température de la pièce pendant 90 minutes ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
5. Abaisser la pâte jusqu’à ce qu’elle ait une épaisseur de 2 cm (¾ po). Ensuite, couper la pâte avec un emporte-pièce rond d’environ 6,5 cm (2 ½ po) de diamètre pour former environ 24 beignes.
6. Couvrir les beignes d’un linge à vaisselle légèrement humide et les laisser reposer à la température de la pièce pendant 30 à 45 autres minutes ou jusqu’à ce qu’ils aient presque doublé de volume.
7. Faire cuire les beignes à 180 °C (375 °F), pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur le dessus.
8. Sortir les beignes du four, les badigeonner de beurre fondu, puis les rouler dans un bol de sucre granulé.
9. Laisser refroidir les beignes, puis en garnir l’intérieur de confiture de fraises ou autres.
10. Servir et déguster!